鸡蛋是日常生活中最普通不过的食物了，营养价值提高，其中含有优质蛋白质、卵磷脂、B族维生素以及微量元素和维生素A等。经常吃鸡蛋能起到健脑益智、保肝护肝效果，有效改善记忆力，增强机体代谢和免疫功能，同时也能延缓衰老，防止动脉硬化。你知道吗，小小的鸡蛋中居然隐藏着两味中药，让人们大吃一惊。医院毛喆医师来了解一下：
1、凤凰衣
鸡蛋壳内侧，蛋清外包的一层薄膜，中医称为凤凰衣。凤凰衣味甘、淡，性平，能入脾经、胃经和肺经，起到养阴清肺效果，而且也能达到接骨、敛疮和消翳的作用。用于治疗外科气喘、咽喉疼痛和声音嘶哑以及淋巴结核，同时也能治疗溃疡不敛、头目眩晕以及创伤骨折。把适量的凤凰衣烘干且制作成粉，放入玻璃瓶中，避免凤凰衣受潮。每天取出1克用温水冲泡喝，能辅助治疗久治不愈的咳嗽。值得提醒的是，脾胃虚弱者、湿滞者慎用凤凰衣。
2、蛋*油
不少人不喜欢吃蛋*，比较干且难以吞咽。不妨把蛋*制作成蛋*油，能起到清热解*和消肿效果，又能滋阴养血和润燥，而且也能达到敛疮生肌和长肉作用。取出煮熟鸡蛋中的蛋*，放在铜锅中用小火加热，等水分完全蒸发后再用大火，最终熬制出蛋*油。也可以把多个新鲜鸡蛋煮熟，蛋*取出来捣碎，然后放入干净且无油无水的锅中，用小火持续性翻炒，期间蛋*会变黑且产生黑烟，这是正常现象，一直翻炒到油出渣黑后就能关火。由于蛋*出油量比较少，一个蛋*仅仅能炒出2~3毫升油，保质期比较短，因此应放在冰箱中冷藏，保证一个星期之内吃完。外用蛋*油能治疗火烧疮方，可辅助治疗烫伤、火灼伤、神经性皮炎和中耳炎，也能缓解湿疹、溃疡面一直不愈合和外伤，同时也能辅助治疗手脚皲裂、痔疮、疖肿和癣类以及疮*。
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