对于食物过敏，家长应该了解哪些？
近年来儿童过敏性疾病越来越过，罹患食物过敏的儿童大概6%-8%，过敏原也是千奇百怪，针对临床上常见问题，做个简要梳理。
一、常见的食物过敏原有哪些？
牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、鱼、小麦、甲壳类水生动物、某些蔬菜和水果等引起。
二、食物过敏一定是经口摄入吗？
食物直接经口摄入或间接经乳汁摄入是比较常见的，非经口暴露食物变应原亦可诱发食物过敏，比如通过吸入途径（吸入空气中的食物过敏原）、皮肤接触（食物直接接触或化妆品中含有的食物变应原成分）、肌肉注射（如麻疹疫苗中所含有的少量牛奶成分）等。
三、食物过敏会持续终身吗？
NO!!！一些食物过敏随年龄的增长而减轻或好转，我们称之为暂时性或短暂的食物过敏，一些却可能持续终生。牛奶和鸡蛋过敏通常被认为是可以随年龄而减轻的；花生、坚果过敏通常被认为是持续性的。
有研究显示有50%的鸡蛋过敏的皮炎患儿在6岁时鸡蛋过敏消失，53%的牛奶过敏皮炎患儿在5岁多时牛奶过敏消失；澳大利亚研究显示47%的鸡蛋过敏的儿童2岁好转，儿童鸡蛋过敏的发病率从一岁的9.5%下降到四岁时的1.2%。欧洲研究指出57%的牛奶过敏的儿童2岁时症状消失。有研究显示只有22%的一岁诊断为花生过敏的儿童4岁时症状好转，坚果过敏随年龄消失的更少，只有9%。
四、牛奶蛋白过敏患儿可以更换羊奶吗？
NO!!!牛奶蛋白过敏的患儿，92%患儿会发生羊奶过敏风险,是因为存在交叉致敏；所以，牛奶蛋白过敏患儿换羊奶并不是很好的选择，可以根据患儿具体情况，经专科医生评估后选择合适的特殊配方奶粉、并指导后期转奶；另外对桦树过敏患儿，可能会对桃、苹果、樱桃、猕猴桃等过敏；对核桃过敏的患儿亦可对其他类坚果（腰果、榛子等）过敏，花生过敏的患儿亦可对芸豆等过敏。
五、食物过敏的诊断
需要结合患儿病史、临床检查和过敏原检测,比如皮肤点刺、特异性IgE、食物激发试验等。这里还要提一下，我们过敏原的检测方法是皮肤点刺和血清特异性IgE，我们检测的是IgE，并不是IgG,。
六、食物过敏的管理
主要是避免摄入引起过敏的食物；肾上腺素是抢救过敏性休克的一线治疗；另外加强医患教育，患儿及家属了解食物过敏相关知识。患儿家属一定在专科医生指导下合理解读过敏原结果、规避饮食及后期管理；不能盲目禁食，造成患儿营养不良等情况。
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