说起植物油当中，最具有代表性的就是橄榄油和椰子油。
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，名声在外，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然植物果油。
而同为植物油，椰子油却被嫉妒贬低，椰子油背负了40年的“冤屈”是因为早期一些文章认为椰子油对人体心脏有负面作用，将椰子油与心脏病、胆固醇升高和脑中风相关联了，而实际上菲律宾等热带地域人群此类病发比例很低，而且最新科学分析发现椰子油的作用却恰恰相反：
1、椰子油及棕榈油均含丰富的"中链脂肪酸"成分，“它们对心脑血管的健康十分有益”。
2、研究文献表明月桂酸单甘脂具有抗菌消炎作用，“具有摧毁HIV，疱疹病毒，巨细胞病毒，流感病毒等多种病毒表面裹着的蛋白外膜的特殊作用”。
3、抗氧化作用，降低血脂及促进伤口愈合
因此，椰子油的原有价值其实被严重低估，人们将大量的椰子油进行化工处理后变成发泡剂或者其他表面活性剂使用。
手工皂实际上，椰子油可以广泛地应用于日常生活当中，除了做天然皂类清洁用品外，椰子油能够被皮肤吸收，增加皮肤的渗透性，可以在高级化妆品中使用，一些地区椰子油用作食用油。
椰子奶面膜另外椰子油还可以用于医疗保健行业。椰子油按摩可减少身体疼痛，使身体凉爽，,还能加快新生儿和早产儿的体重增长速度。中国古书中记载椰子油可治疗神经性皮炎，疥癣，湿疹等皮肤病。年、年我国文献分别发表关于用椰子油治疗神经性皮炎。
从营养和疗效而言，椰子油绝对不比橄榄油差，现在也是时候我们发展自己的生态农业的时代，发展自己的特性优势产品，强身健体，利国利民。
以往有文章发表椰子油的过敏文献与个体有关，每个人体质不同会有不同反应，有人对牛奶过敏、对菠萝过敏、芒果过敏等等，这类人群如果发现对椰子油过敏就要正确应对椰子类产品。
科学是在不断的完善过程中，以往对椰子油严重的低估，其实最新科技文献也在一一重新验证，“纯鲜的椰子油是健康的好油，不仅顾健康而且还有疗效”，毒理学博士陈立川先生这样说。美国自然医学博士说“多吃好油，少吃坏油”其中说的好油就是指椰子油。
从营养和疗效而言，椰子油绝对不比橄榄油差，现在也是时候我们发展自己的生态农业的时代，发展自己的特性优势产品，强身健体，利国利民。我们的目标一定是走向人与自然的和谐，发展可持续性的生产产业是符合发展的趋势。
绿色蜜语，创造天然健康美好生活。