苋菜是田间地头最普遍的一种野菜，在北方头些年，田间地头有很多，农民都用它来喂猪，喂鸡鸭鹅，那个时候因为没有农药，所以说，苋菜也很叫农民烦恼，除掉一茬又一茬，除非给它连根拔掉.
现如今苋菜的身价翻身一百倍，还有专门种植苋菜的大棚，因为大家对苋菜的营养价值都有所了解，也受到了大家的欢迎.
第一补钙佳品，苋菜含钙量非常的高，每棵苋菜的含钙量高达毫克左右，可以和猪骨头汤媲美，所以说特别适合儿童使用，春季正是孩子长身体的时候，所以说可以给孩子多吃一些苋菜.
苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛.那怎么做儿童才能喜欢吃呢？我们可以用苋菜煲汤，苋菜与瘦肉皮蛋，一起煮汤，十分钟即可，美味清甜是上上汤.
第二促进凝血，苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
第三排*减肥瘦身，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。
注意事项
1苋菜具有感光性，植物性日光性皮炎患者禁止使用.
2苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食.
3脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
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