最近天气真的是越来越差，原来只有北方这边冬天有风沙雾霾，现在好多南方地区也没法幸免，真是让人头疼。出门一眼望过去全都是带着口罩的人，还是总觉得鼻子不舒服。其实啊，在污染严重的城市经常吃黑木耳比较好，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。所以管它叫做“清洁夫”。对女性而言，木耳含有丰富的铁，长期吃木耳可以养血驻颜，让你肌肤红润，容光焕发，因此，它具有美容的功效。
木耳汤
配料：
黑木耳60克、高汤克、枸杞1克、胡椒粉1克、香菜2克、精盐2克、蔬菜精1克
烹饪步骤：
1.木耳用水泡发至体积变大。
2.将木耳用手撕成小块。汤锅里水开后，倒入木耳。
3.煮一会儿后，加入高汤。
4.加入枸杞。
5.加入盐。
6.加入少量蔬菜精。
7.加入少许胡椒粉。
8.加入香菜。
烹饪小贴士：
大家有没有发现咱们平时吃的都是干木耳？这回我跟大家说说为什么，因为新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，相比起来，干木耳更安全。在清洗的时候要注意，不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。这里用的蔬菜精是以蔬菜为原料提取精汁的天然调味料。效果差不多等同于味精和鸡精，其中最能有效利用的是葱类精汁中的呈味及香气成分。
大家平时吃木耳喜欢和什么搭配？
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